こだわり

「ガツガツ食べるよりも上質をじっくりと」黒毛和牛の牝牛にこだわった肉選び

「炭火焼肉 燈花」のHANARE店

人形町で愛される名店へ

 

【代表】
「燈花」の名前に込められた意味は、スタッフ1人1人が、輝ける店舗にしたいな、と。花が「灯る」とうい意味が込められているんです。飲食店を舞台とすると、お客様は観客、スタッフは俳優だと思うので。

空間

2階は知る人ぞ知るカウンタースタイル

 

【代表】

ソムリエ監修のワイン

落ち着いた雰囲気で楽しめる60種類以上のワイン

 

【代表】

「黒毛和牛の牝牛」へのこだわり

ブランド牛だけが美味しいわけではないのを実証いたします。

 

【代表】
黒毛和牛牝牛は去勢牛(牡牛)にはない 脂の甘み、肉の味が特徴で、サシは入りにくく、見た目の派手さはありませんが肉本来の旨みは牝牛が強いです。基本的に脂の質が違います。脂自体さっぱりしてますので年配の方にもおススメです。松坂牛は99パーセントが牝牛です。ブランドにはこだわりません。なぜなら、ブランド牛はあくまでブランド、同じ材質の宝石でもブランド名が入ると値段が高騰するのと同様、 ブランド牛は高値で取引され、リーズナブルにお客様に提供するには難しいからです。こだわるのは「黒毛和牛の牝牛」です。

肉のプロ集団

肉の卸しのスペシャリスト

 

【代表】

お客様に喜んでいただき、気持ちよく帰っていただくには料理はもちろんのこと、サービス、ホスピタリティが重要です。例えると、お客様は観客、スタッフは俳優、飲食店は舞台です。心からの演技ができ心に残るようなお店作りを、私達は努力し続けます。
地上1階 BarBies Grill(バービーズ グリル)はこちら
地下1階 YakinikuBarbies(ヤキニク バービーズ)はこちら

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050-5269-8286
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YAKINIKU&WINE TO-KA HANARE

YAKINIKU&WINE TO-KA HANARE

住所

※店内全面禁煙※

東京都中央区日本橋蛎殻町2-5-5 田沼ビル 1・2F

アクセス

水天宮前駅 5番出口より 直進29歩
人形町駅 日比谷線A1出口より 徒歩4分
人形町駅 都営浅草線A3出口より 徒歩6分

水天宮前駅から150m

営業時間

※営業再開致しました!テイクアウトも受付中※

◆ディナー 17:00-23:30(L.O23:00 フード&アルコールを含むドリンク)

◆テイクアウト/デリバリー
 14:00~ 受付開始
  14:30~ 受け渡し開始
(既定の量の販売が終わり次第終了とさせて頂きます)

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

【通常営業時間】
17:00~23:30(L.O 23:00)
日曜営業